Формальные приветствия, в том числе и с людьми, с которыми на Вы:

• Guten Tag!
• Добрый день!

• Hallo!
• Здравствуйте! Привет!

• Guten Morgen!
• Доброе утро!

• Guten Abend!
• Добрый вечер!

Неформальное приветствие:

• Hi!
• Привет!

• Hallöchen!
• Приветик!

• Tag!
• Добрый день!

А вот Gute Nacht, которое можно было бы принять за приветствие в ночное время суток, таковым не является. Gute Nacht, как и в русском языке означает пожелание при отходе ко сну - Спокойной ночи! или прощание вечером - Доброй ночи!